砂锅粥、扬州炒饭、披萨……利便速食的成员延续不停增添中。随着宅经济的兴起，除了外卖，仅需简朴加工便可食用的利便速食越来越受到“吃货”们的青睐，继自热暖锅、螺蛳粉等新兴速食之后，越来越多的种类让利便速食出现出正餐化的趋势。
市场研究咨询公司益普索的调研数据显示，相较于疫情前的2019年，2021年整年消费者在午餐、晚餐选择吃利便食物的人数呈上涨趋势。在利便食物破费上，选择10元以上产物的消费者有显著的增添，消费者对利便食物的破费有所上涨。值得关注的是，0至5元价钱段的需求依然坚挺。
“追求效率”“懒宅”依然是利便食物的最主要消费念头，而“追寻鲜味”以及“利便食物一样平常化”所占比重日益增多，消费念头加倍多样化。与2019年相比，消费者对利便食物的味道口感、康健营养以及包装设计等方面的关注度有显著提升，这也意味着鲜味、康健、颜值成为利便食物的主要创新偏向。
在消费场景和消费习惯不停迭代的今天，消费者对产物提出了更高要求。其中，更便捷、更康健、更个性等都是基本的消费诉求。不少年轻消费者对老品类利便面已经兴趣不高。2020年，在疫情的影响下，速食产物备受关注，阿宽食物的红油面皮“多年媳妇熬成婆”，受到了更大的关注。与此同时，螺蛳粉、酸辣粉等个性化新型速食物种反而风生水起，获得了不少年轻消费者的喜欢。
今年以来，更多新兴利便速食加入这一赛道。砂锅粥、煲仔饭让人们省去了准备繁琐配料以及烹饪的时间，只需给米包加入水和料包加热即可，最后加入调料包，全历程仅需15分钟。而且，凭证消费者反馈，配套的电煮锅也可以煮出锅巴，和明火烹饪并无差异。微波炉速食加倍便捷，冷冻食物包装甚至无需解冻，直接放入微波炉，中高火加热几分钟即可，意大利面、扬州炒饭、西班牙拌饭、烤鸡翅、烤红薯……完万能知足快速“一人食”的需求。
不买新车换旧车 新能源车“升温”换购率看涨
随着新能源车技术的进步、续航里程提升，以及消费者接受程度的提高，针对新能源车型的增换购比例不断增加。行驶里程同样如此，综合新能源置换用户整体行驶里程来看，5万公里以上车型占比过半数，与燃油车置换趋势一致；原车为新能源车的车型，行驶里程则相对较短，85.8％的车型行驶里程在5万公里以下，为置换市场的主力。
麻辣烫、麻辣拌兴趣者也有了除外卖之外的全新选择。速食麻辣拌、麻辣烫食物，免去配菜、洗菜、拌料的历程，只需将配好的主食和荤素菜用滚水泡5分钟，再拌入“灵魂”料汁，即可获得一份餐厅尺度的鲜味。
披萨这种多数时间只能去西餐厅享用的食物，现在也加入了速食阵营。炭烤牛肉、培根土豆、榴莲披萨……三角形分块的包装让人们可以一次选择多种口味，微波炉或烤箱均可加工，其中，微波炉加热需20至90秒不等，烤箱则需要5至10分钟。
除了上述这些全新出击的新兴品牌速食产物，面临不停更新迭代的市场，传统利便面企业也动作不停，康师傅、统一等头部企业正在向高端区域进军。2022年伊始，今麦郎便推出新品牌拉面范，并于1月28日获得了加华资源6亿元的A轮融资。此前，康师傅旗下推出了“速达面馆”等高端线品牌；而统一则推出“汤达人”“满汉大餐”“开小灶”等高端系列品牌，并单独开设了官方旗舰店。
速食产物越来越新潮、越来越贴近厨房现煮品质，让市场对于速食物类泛起看法改变。CBNData消费大数据显示，85后、90后及95后孝顺利便食物总销售额的一半以上，95后以及00后消费额增进显著，增幅跨越100%。年轻人已经成为利便食物市场的消费主力。
业内人士剖析，速食物类生长驱动因素是多方面的。消费结构和看法变迁、住民收入增添、职场女性增进、生涯节奏变快、冷链物流配送能力增强，均组成速食食物行业利好。同时，生涯方式发生转变，城镇化、小家庭化、独身经济、“懒宅经济”以及“高效率生涯”，也带来了新的家庭就餐需求。配送效率不停提升、保障食物平安的同时市场笼罩面逐步扩大，延续迎合消费市场需求，速食领域或将成为真正的蓝海增量市场。
陈斯
【编辑:陈文韬】 ,
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